炎炎夏日，人体受暑热侵袭或出汗过多，促使消化液分泌减少，而生姜中的姜辣素却能刺激舌头的味觉神经和胃粘膜上的感受器，通过神经反射促使胃肠道充血并促进消化液的分泌，从而起到开胃健脾，促进消化,增进食欲的作用。
解毒杀菌：
夏季，人们喜食冷饮，冷菜等冷制品，由于这些食品极易受到外界病菌的污染，若不慎食入 ，便会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，而生姜所含的挥发油则有一定的杀菌解毒功效。
驱风散寒：
夏日里，人们若贪食冷制品过多，则易致脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻等症状，而生姜有温中，散寒，止痛的功效，可避免上述症状的发生。同时，生姜的挥发油可促进血液循环 ，对大脑皮层、心脏的呼吸中枢和血管运动中枢均有兴奋作用。在饮食中加些姜，可提神醒脑。 疏风散寒，防止肚腹受凉及感冒。 需要注意的是，由于姜味辛性温，所以不可一次食入过多;疮疖，目赤内热，便秘或痔疮患者 不宜食用;此外，烂姜中含有黄樟素,可诱发肝癌，食道癌等，不宜食用。
生姜治病小验方：
1、醉酒：在热姜水里加适量蜜糖，让身体直接吸收，以缓解或消除酒醉。
2、头皮屑：先用生姜轻轻擦洗头发，然后再用热姜水清洗头发，可有效防治头皮屑掉落。
3、偏头痛：偏头痛发作时，用热姜水浸泡双手，大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚 至消失。
4、感冒头痛：风寒感冒者，将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜 水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。 |
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