麻婆豆腐（简易版）
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在游船旁的土楼
麻婆豆腐，作为川菜中的经典代表，以其麻辣鲜香、嫩滑可口深受广大食客的喜爱。这道看似简单的菜肴，实则蕴含着丰富的烹饪技巧和深厚的文化底蕴。
用料
豆腐
1块
小葱
1根
蒜
1头
姜
1块
郫县豆瓣酱
2勺
水淀粉
适量
麻婆豆腐（简易版）的做法步骤
步骤 1
水开加盐再放入豆腐焯半分钟，去除豆腥味
步骤 2
葱花、姜末、蒜末备用
步骤 3
润锅留底油，姜末、蒜末爆香，放入郫县豆瓣酱2勺炒出红油，加适量开水，再放入豆腐，水与豆腐持平
步骤 4
勾芡，水淀粉分三次倒入
步骤 5
出锅，葱花点缀
麻婆豆腐（简易版）的小贴士
牛肉末煸炒去除水分，倒入花雕酒去膻；然后放入姜末、蒜末、郫县豆瓣酱炒出红油
菜谱创建时间：2024-12-26 18:07:38