自制蓝莓酱
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作者：
cherrymaking
酸酸甜甜的蓝莓酱，很好吃。
出品：286g左右。
用料
新鲜蓝莓
300克
细砂糖
75克
柠檬汁
8克
自制蓝莓酱的做法步骤
步骤 1
把蓝莓洗干净，沥干水
步骤 2
倒入锅中
步骤 3
摁压出汁，加入75克的白砂糖，8克的柠檬汁，翻拌均匀，静置，腌制半个小时。
步骤 4
再熬煮，煮至浓稠，把水份收干，酱汁能挂锅壁即可关火。
步骤 5
倒入干净的容器中，自然冷却，密封冷藏保存。
步骤 6
做蓝莓乳酪奶油时：100g蓝莓酱与软化好的奶油奶酪125g
步骤 7
打均匀。
步骤 8
再与淡奶油280，糖粉28g，一起打发。
步骤 9
打均匀即可。
步骤 10
装进裱花袋
步骤 11
可以做蛋糕/卷的夹心，裱花，抹面都可以。
步骤 12
做蓝莓奶油时：蓝莓酱65克+淡奶油250克+糖粉18克。
步骤 13
蓝莓酱还可以做小蛋糕的点缀，也很OK。
步骤 14
出品
菜谱创建时间：2025-05-07 23:45:29